Валерий Пономарь | Рецепты

🦪 Мидии в томатно-чесночном соусе на гриле Ингредиенты: 🦪 Мидии — 1,5 кг (в створках) 🧅 Лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🍅 Помидоры — 2 шт. 🧂 Соль — ½ ч. л. 🫚 Чёрный перец — ½ ч. л. 🌿 Базилик — 10 листиков 🍷 Белое сухое вино — 100 мл 🧈 Сливочное масло — 100 г 🌻 Растительное масло — для обжарки Приготовление: Разогреваем растительное и сливочное масло в гриль-сковороде. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем чеснок и помидоры. Солим, перчим, добавляем листья базилика, перемешиваем и вливаем белое сухое вино. Засыпаем мидии, перемешиваем и накрываем крышкой гриля или крышкой сковороды на 3–4 минуты. Перемешиваем и снимаем с огня. Подаём с хрустящим белым хлебом. Друзья, это очень вкусно! Всем приятного аппетита 😋

🔥 КУРИНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ БЕДРА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ 🥜🍗 Ингредиенты: 🍗 Филе куриного бедра - 2 кг 🧅 Лук - 2 шт 🧂 Крупная соль - 1 ст. л 🖤 Чёрный перец - 1 ч. л 🌶️ Сухая аджика или чили - 1 ч. л 🍋 Лимонный сок - 1 ст. л 🥜 Ореховый соус - 4 ст. л 🥜 Ореховый соус: 🥜 Арахисовая паста - 2 ст. л 🌰 Кунжут - 1 ст. л. или тахини 🥢 Соевый соус - 1 ст. л 🍋 Лимонный сок - 1 ст. л 🍯 Мёд - 1 ч. л- 🧄 Чеснок - 1 зубчик 💧 Вода - 2-3 ст. л- 🌶️ Чили - по вкусу Все ингредиенты смешать до однородности. Воду добавлять постепенно, регулируя густоту соуса. 🔥 Приготовление: 1️⃣ Филе куриного бедра нарезаем на 3 части. 2️⃣ Лук нарезаем и хорошо перетираем руками с крупной солью, чтобы он пустил сок. 3️⃣ Добавляем чёрный перец, сухую аджику или чили и лимонный сок. 4️⃣ Добавляем ореховый соус. Можно использовать готовый или приготовить самостоятельно по рецепту выше. 5️⃣ Выкладываем курицу в маринад, хорошо всё перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 2 часа. 6️⃣ Нанизываем мясо на шампуры и готовим на углях примерно 15-17 минут, периодически переворачивая. Друзья, это очень вкусно! ❤️ Всем приятного аппетита! 😋